Il passapomodoro elettrico ha per me una valenza affettiva enorme, perché mi ricorda quando in questo periodo dell’anno, partecipavo attivamente alla raccolta dei pomodori, sia quelli bassi che ti falciavano gli stinchi con le loro foglie irritanti, sia quelli piantati in modo tradizionale, con le classiche canne a sostegno del fusto o dei bastoni incrociati a 3, tipo tenda indiana 🙂
Ma la parte più divertente rimaneva la spremitura, alla quale provvedevo in prima persona, perché mi piaceva vedere che da un pomodoro, uscisse quella spremuta così colorata e buona sia nel gusto che nel profumo.
Finivo la giornata ubriacato dal profumo del pomodoro, perché non finiva li.
Infatti, poi si metteva il tutto in barattoli o bottiglie, poi si mettevano i tappi, cosa che a me piaceva tantissimo. Prendevo la macchinetta per fissare i tappi a corona sulle bocche delle bottiglie piene di buonissima passata di pomodoro.
Poi, per finire, si passava alla bollitura dei recipienti, in un grande barile pieno d’acqua, con un fornello a gas alla base, che serviva per mettere sottovuoto i contenitori.
E infine, riponevamo il tutto nella cantina, al fresco, proteggendo quel tesoro per i mesi a venire.
Un caro ricordo, che mi è tornato subito alla mente guardando alcuni di questi spremipomodoro, o passapomodoro, chiamali come vuoi, che hanno mantenuto la forma e la tecnologia 🙂
Insomma, non è cambiato nulla se non io e il fatto che da tanti anni non trascorro più una giornata come quella che ti ho raccontato.
Ti auguro una buona scelta e… pensami quando lo userai 🙂
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