Macchina Sottovuoto
Una macchina sottovuoto è un dispositivo che consente di eliminare l’aria presente all’interno di un sacchetto o di un contenitore prima di sigillarlo ermeticamente. Questo processo di rimozione dell’aria è noto come “sottovuotatura”. La sottovuotatura è efficace per conservare gli alimenti poiché elimina l’ossigeno, il principale responsabile dell’ossidazione degli alimenti e della proliferazione di batteri e muffe.
Le macchine sottovuoto per alimenti possono essere utilizzate per conservare una vasta gamma di alimenti, tra cui carne, pesce, formaggio, frutta, verdura e pane. Possono anche essere utilizzate per conservare le spezie, i condimenti, le erbe fresche e le foglie di tè. Ci sono anche alcune macchine che possono essere utilizzate per preparare alimenti sottovuoto come sous-vide.
Le macchine sottovuoto con funzionalità 5 in 1 offrono diverse opzioni per il processo di sottovuotatura, come la modalità per alimenti secchi e umidi. In generale, la modalità per alimenti secchi è utilizzata per alimenti come biscotti, cereali e cracker, mentre la modalità per alimenti umidi è utilizzata per alimenti come carne, pesce e verdure.
Un kit iniziale con rotolo per sacchetti a vuoto e tubo è un’ottima opzione per chi utilizza per la prima volta la macchina. I tubi per il sottovuoto possono essere utilizzati per sigillare contenitori di vetro o di plastica, mentre i sacchetti per il sottovuoto possono essere utilizzati per sigillare alimenti all’interno di sacchetti di plastica.
In generale, una macchina sottovuoto 5 in 1 con modalità per alimenti secchi e umidi, indicatori luminosi a LED e un kit iniziale con rotolo per sacchetti a vuoto e tubo può essere un’ottima scelta per chi vuole conservare gli alimenti in modo efficace e prolungarne la durata.
Indice dei contenuti
Come funziona
Si tratta di inserire gli alimenti che desideri in un sacchetto di plastica e rimuovere l’aria, rallentando tutte le attività di tipo biologico, come le muffe.
La scelta dell’involucro è molto importante affinchè l’alimento non perda la sua naturale umidità e che non assorba umidità esterna; questi 2 fattori determinano una velocizzazione dei tempi di deperimento dei prodotti alimentari.
Vantaggi
- meno spreco, non butterai più il cibo ma lo conserverai per giorni o mesi, se lo congeli
- la conservazione sottovuoto consente un allungamento di alcuni giorni del tempo di conservazione degli alimenti cucinati (carne bollita, minestre, paste, zuppe ecc.).
- può servire anche alla conservazione di alimenti quali salse, maionese, marmellate, composte ecc., tutti cibi che, una volta aperta la loro confezione, tendono a deperire piuttosto rapidamente
- puoi cucinare con il sottovuoto , è sufficiente immergere il sacchetto nell’acqua bollente fino al livello di cottura desiderato. Il GROSSO vantaggio delle cotture brevi in sottovuoto per gli ortaggi è dovuto al fatto che questi, per degradazione degli enzimi cellulari, NON ossidano e mantengono totalmente il colore, il gusto, l’aroma e la consistenza originari.
- la puoi usare anche per riporre indumenti o oggetti in sacchetti igienizzati
- è maneggevole e lo può usare chiunque (non bambini)
