La macchina per il sottovuoto per alimenti è un utile accessorio in cucina che permette di conservare degli alimenti più a lungo nel tempo.
Come funziona
Si tratta di inserire gli alimenti che desideri in un sacchetto di plastica e rimuovere l’aria, rallentando tutte le attività di tipo biologico, come le muffe.
La scelta dell’involucro è molto importante affinchè l’alimento non perda la sua naturale umidità e che non assorba umidità esterna; questi 2 fattori determinano una velocizzazione dei tempi di deperimento dei prodotti alimentari.
Vantaggi
- meno spreco, non butterai più il cibo ma lo conserverai per giorni o mesi, se lo congeli
- la conservazione sottovuoto consente un allungamento di alcuni giorni del tempo di conservazione degli alimenti cucinati (carne bollita, minestre, paste, zuppe ecc.).
- può servire anche alla conservazione di alimenti quali salse, maionese, marmellate, composte ecc., tutti cibi che, una volta aperta la loro confezione, tendono a deperire piuttosto rapidamente
- puoi cucinare con il sottovuoto , è sufficiente immergere il sacchetto nell’acqua bollente fino al livello di cottura desiderato. Il GROSSO vantaggio delle cotture brevi in sottovuoto per gli ortaggi è dovuto al fatto che questi, per degradazione degli enzimi cellulari, NON ossidano e mantengono totalmente il colore, il gusto, l’aroma e la consistenza originari.
- la puoi usare anche per riporre indumenti o oggetti in sacchetti igienizzati
- è maneggevole e lo può usare chiunque (non bambini)
